Notre restaurant
Afin de satisfaire tous les gourmets, notre complexe du Pays basque dispose d’ un restaurant de haute qualité, où nous travaillons des produits locaux, frais et de saison. Nos poissons viennent ainsi de la criée de Saint-Jean-de-Luz, nos fromages et charcuteries des coopératives locales, etc. Même nos chips sont fabriquées à quelques kilomètres de nos cuisines !
Nous y accueillons les particuliers comme les professionnels, pour un repas gourmand comme pour un mariage ou un séminaire d’entreprise. Ces établissements sont en effet ouverts aux personnes extérieures à l’hôtel.
Bar
Restaurant
Food Truck
L’Ardoise gourmande vous propose au sein du Novotel**** une cuisine aussi moderne que savoureuse et une large carte de produits de saison, dans une ambiance branchée et décontractée. Le Chef propose des Suggestions selon les saison mais également les incontournables à ne pas rater… Envie de convivialité… pensez à commander des portions à partager : Assiette de charcuterie, Croquettes de jambon, brochettes de Poulet Teriyaki…
Le bar de la piscine du Novotel**** est également ouvert à tous. Parfait pour un apéritif original, il s’anime régulièrement de soirées musicales. Le Lo’unge Bar vous propose toute l’année des cocktails sur mesure : Spritz, Bloody Mary, Bourbon Old Fashioned, Mojito, Maï Taï…
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Le groupe hôtelier SEGERIC possède également de son propre foodtruck nomade, Txiki, qui permet des événements personnalisés et un service traiteur sur la Côte basque, quel que soit votre budget et le nombre de vos convives : petits-déjeuners au bord de l’océan, pause-café en plein air durant les séminaires, dégustation d’huîtres au cours d’un mariage, cocktails déjeunatoires / dinatoires à base de véritables pintxos, etc. La créativité de son équipe est sans limite ! Et si vous testiez nos crevettes Kadaïf et guacamole, nos mini croque-monsieur à l’Ardi Gasna, nos chipirons à la plancha, vinaigrette asiatique ou encore nos hamburgers de morue fumée et mayonnaise à l’aneth ?
Grâce à cette gamme complète de prestations, nous répondons à toutes vos exigences de timing, de budget et de goûts.
Notre équipe
Ces antres de la gourmandise sont dirigés par le chef de cuisine espagnol Luis Peral. Originaire de Galice, il a remporté à trois reprises le concours d’élaboration de pintxos (tapas) de la Corogne, et a représenté sa région au plus grand salon gastronomique de Madrid « Fusion ».
Notre équipe est une véritable force de nos restaurants. Passionnée, elle compte parmi ses rangs de précieux savoir-faire, avec un vrai pâtissier en charge des desserts, des barmans diplômés à la réalisation des cocktails, etc.
Besoin de plus de renseignements sur notre restaurant, nos cartes, nos produits ? N’hésitez pas à nous contacter.