RESTAURANT

Notre restaurant
L’Ardoise gourmande,
à Anglet

Le groupe hôtelier SEGERIC a créé au sein de son Novotel**** d’Anglet un restaurant moderne et branché : L’Ardoise gourmande. Cet établissement de grande qualité est dirigé par le chef Luis Peral, trois fois vainqueur du concours d’élaboration de pintxos (tapas) de la Corogne.

Grâce au chef Luis Peral, nous sommes devenus les spécialistes du sur-mesure.

Dans une ambiance décontractée, vous apprécierez ici les spécialités régionales du Pays basque, élaborées à partir de produits frais, locaux et de saison. Les incontournables: le poulpe grillé accompagné de purée de pommes de terre et d’une sauce vierge, le cochon de lait désossé cuit à basse température, etc.

Nous disposons également d’une très belle carte de cocktails, à déguster dans notre restaurant mais également au bar de la piscine, ouvert à tous.

L’équipe de L’Ardoise gourmande accueille les particuliers, résidents de l’hôtel ou non, mais également les professionnels. Elle reçoit ainsi les convives d’un mariage, les participants de colloques, de séminaires, d’assemblées générales, de séjours team building, etc. Sa grande capacité d’accueil est un avantage certain dans l’organisation de vos manifestations.

Par ailleurs, notre chef élabore également des menus spéciaux destinés aux clubs sportifs. Il se charge notamment des repas de la section rugby de l’Aviron bayonnais tout au long de l’année. C’est la garantie pour vous d’une véritable expertise.

Les Incontournables

La César du Novotel Anglet (Ventrèche, Poulet, Oeuf Parfait,Salade Romaine, sauce César, Parmesan) 16€

Poke Bowl végé, Légumes de saisons crus et cuits, Riz à sushi, Fruits et graines, Vinaigrette au Sésame 14€

Croque Monsieur de chez nous à l’ardi gasna, Pommes Frites et Salade 15€

Tartare de boeuf façon asiatique préparé par nos soins, Pommes Frites et Salade 21€

Cheeseburger à la Ventrèche et ses Pommes Frites 21€

A Partager... ou pas

Assiette de Fromage 9€

Croquettes de Jambon 9€

Crevettes panées au Coco et Chutney de Mangues 12€

Assiette de charcuterie 24€

Entrées 9€

Palourdes à la Galicienne

Œuf parfait, Cèpes et Crème au Parmesan

Potimarrons caramélisés, Cecina et Graines de Courges

Entrée du jour

Plats 21€

Calamars grillés, Pépinettes façon Risotto

Noix d’Entrecôte, Frites et sauce Marchande

Lotte grillée, Pommes de terre boulangères et Jus iodé

Plat du jour

Desserts 9€

Pavlova aux Agrumes

Dôme au Chocolat et Fruits de la Passion

Mousse de Spéculoos, Pommes Rôties au Miel et Crumble

Dessert du jour

Témoignages

Christelle L.

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Une carte avec un vrai choix, des produits frais, d’excellents conseils et une équipe chaleureuse professionnelle et toujours à l’écoute

★★★★★

Jacky H.