RESTAURANT

Notre restaurant
L’Ardoise gourmande,
à Anglet

Le groupe hôtelier SEGERIC a créé au sein de son Novotel**** d’Anglet un restaurant moderne et branché : L’Ardoise gourmande. Cet établissement de grande qualité est dirigé par le chef Luis Peral, trois fois vainqueur du concours d’élaboration de pintxos (tapas) de la Corogne.

Grâce au chef Luis Peral, nous sommes devenus les spécialistes du sur-mesure.

Dans une ambiance décontractée, vous apprécierez ici les spécialités régionales du Pays basque, élaborées à partir de produits frais, locaux et de saison. Les incontournables: le poulpe grillé accompagné de purée de pommes de terre et d’une sauce vierge, le cochon de lait désossé cuit à basse température, etc.

Nous disposons également d’une très belle carte de cocktails, à déguster dans notre restaurant mais également au bar de la piscine, ouvert à tous.

L’équipe de L’Ardoise gourmande accueille les particuliers, résidents de l’hôtel ou non, mais également les professionnels. Elle reçoit ainsi les convives d’un mariage, les participants de colloques, de séminaires, d’assemblées générales, de séjours team building, etc. Sa grande capacité d’accueil est un avantage certain dans l’organisation de vos manifestations.

Par ailleurs, notre chef élabore également des menus spéciaux destinés aux clubs sportifs.

Les Incontournables

La César du Novotel Anglet (Ventrèche, Poulet, Oeuf Parfait,Salade Romaine, sauce César, Parmesan) 16€

Poke Bowl végé, Légumes de saisons crus et cuits, Riz à sushi, Fruits et graines, Vinaigrette au Sésame 14€

Croque Monsieur de chez nous à l’ardi gasna, Pommes Frites et Salade 15€

Tartare de boeuf façon asiatique préparé par nos soins, Pommes Frites et Salade 21€

Cheeseburger à la Ventrèche et ses Pommes Frites 21€

A Partager... ou pas

Assiette de Fromage 9€

Croquettes de Jambon 9€

Crevettes panées au Coco et Chutney de Mangues 12€

Assiette de charcuterie 24€

Entrées 9€

Tartare de Cecina, Figues et Pain Brioché

Ou

Velouté de Potimarron, Escalope de Foie gras poêlée

Plats 21€

Turbot grillé, Purée de Céleri, Fenouil braisé, sauce Pil-Pil

Ou

Pavé de Boeuf, sauce Morilles, Purée de Patates douces

Desserts 9€

Feuillantine aux trois Chocolats

Ou

Coulant Pistache, Glace Framboise

Témoignages

Christelle L.

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Une carte avec un vrai choix, des produits frais, d’excellents conseils et une équipe chaleureuse professionnelle et toujours à l’écoute

★★★★★

Jacky H.